RED VELVET CAKE

Assalammualaikum
Selamat malam semua....dinner ape yea malam nie..asz simple jer...sambal ikan parang ...alhamdulillah..kenyang...:))

RV kek nie ditempah khas ole GKMP Bahasa dan GKMP Sc+Math sekolah asz iaitu kak Asmah dan kak Ani...sempena  sambutan Hari Lahir guru2 yang lahir bulan Jun hingga Disember... Asz buatkan 2 tone...merah dan pink...sori x dapat nak postkan pic dalamnya...lupe bwk kamera...:))

RED VELVET CAKE

Bahan-bahan Untuk Kek :

• 2 1/2 cup ( 250gm ) tepung 
• 1/2 sudu teh garam
• 2 sudu besar (15gm) serbuk koko
• 1/2 cup (113gm) unsalted butter
• 2 1/2 cup (300gm) gula (asz gn 250gm)
• 2 biji telur
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 cup ( 240ml) buttermilk
• 2 sudu besar pewarna merah @ merah jambu
• 1 sudu teh cuka @ white distilled vinegar
• 1 sudu teh baking soda

* kalau takde buttermilk jangan susah-susah, ambil susu segar pada suhu bilik sebanyak 240ml kemudian tambahkan 1 sudu besar cuka @ lemon juice.. biarkan selama 5-10 minit.

Cream cheese frosting: 

• 250gm cream cheese
• 30gm butter
• 1 sudu besar perahan lemon @ lime
• 1 sudu besar esen vanilla
• 1 sudu besar susu segar
• 100gm gula ising

Cara-cara Penyediaan Cream Cheese Frosting :

• gunakan  mixer, mix cream cheese sampai creamy.
•  Masukkan bahan-bahan lain.. butter + perahan limau + esen vanilla + susu segar + gula ising.

Cara-cara Penyediaan  Kek:  

panaskan oven: 175 c

• Ayak serbuk koko dan tepung dalam satu bekas dan kacau.
• Campurkan buttermilk dengan pewarna merah @ pink
• Dalam bekas lain, mix kan butter sampai kembang dan creamy, kemudian tambah gula dan pukul lagi sampai kembang dan sebati. 
• Masukkan vanilla esen, mix. Masukkan telur satu persatu. Lepas satu biji telur, mix. Kemudian masukkan satu lagi telur dan mix lagi.
• Kemudian masukkan tepung+koko yang sudah diayak secara berselang seli dengan buttermilk. masukkan tepung, mix.. ,masukkan buttermilk mix sampai habis kesemuanya.
• Bila dah sebati, campurkan 1 sudu teh baking soda dan 1 sudu teh cuka sampai ada bubbles. Kemudian cepat-cepat masukkan dalam batter yang dah di mix tadi ok! .. kemudian terus masukkan dalam loyang pembakar...
• Bakar selama 45 minit @ sehingga masak.
• Sejukkan, kemudian bleh la deco kek mengikut kreativiti msg2 menggunakan cheese frosting td...
• Sejukkan dan boleh lah dihidangkan.... Selamat Mencuba    :))

TQSM Kak As n Kak Ani....:))