Monday 22 September 2014

NASI ARAB KABSAH






Asslammualaikum & selamat malam buat semua...
Alhamdulillah diberi kesempatan berblog lagi....terima kasih bagi pengunjung2 setia blog asz yang dah lama benar tak berasapnya....tapi dapur umah masih lagi meriah tau...cuma kesempatan berblog sahaja ke laut....hehe

Tetiba hari nie kerajinan pula...nie pun curi2 masa jer nie...lepas nie kena sambung study balik...ingat senang ke nak jadik student selepas 13 tahun meninggalkan zaman U...buat asignment pun still banyak kena blajar...inikan pula Tesis...huhu...doakan asz semoga dipermudahkan yea... :)




Tetiba teragak nak makan nasi arab arinie... Beras basmathi lebihan raya hari tue masih berbaki...cuma p pasar beli ayam dan sayur2annya sahaja....

Tak paham ape yang mahal sangat nasi arab nie kan...sepinggan sampai RM10 yang kambing pula sampai Rm18 pada hal bukan ada kuah bagai...cuma sos salatah...sos yogurt...kuah rempah kering yang ada pada ayam...huhu...kalau yang suka makan berkuah banjir nie...memang xpandang sangat nasi arab nie...Tercekik...haha




Tapi kalau kemalasan melanda...senang beli je la kan...apa nak kata...bila nafsu menguasai...hehe

Resepinya ada yang asz olah skit bagi kaw skit rasenya...





NASI ARAB KABSAH

Nasi Kabsah

Bahan-bahannya:
  • 500gm beras Basmati, direndam 30 minit dan ditos
  • 750ml air rebusan ayam
  • 1 sudu teh serbuk jintan manis
  • 1 sudu teh serbuk ketumbar
  • 3 sudu makan sos tomato
  • 1 inci halia dimayang halus
  • 1 labu bawang besar di potong dadu
  • 3 sudu makan minyak jagung
  • saffron/pewarna kuning (asz gn pewarna kuning)
  • 2 tangkai daun ketumbar










Cara-cara penyediannya:
  • Panaskan minyak dan tumis kesemua bahan tadi kecuali daun ketumbar hingga naik bau.
  • Masukkan air rebusan air dan biarkan hingga didih.
  • Masukkan beras yang telah di basuh dan ditoskan. 
  • Kacau dan masukkan daun ketumbar biar hingga masak.
  • Apabila nasi benar2 kering masukkan saffron atau pewarna kuning (jangan dikacau.. biarkan dan tutup semula tudung periuknya)
  • Sebelum dihidangkan barulah kacau nasi itu tadi agar warnanya naik rata dan nasinya tidak patah jika dikacau keika masih lembab.




Ayam Kabsah Beryogurt

Bahan-bahannya:
  • 1 ekor ayam dibelah 2
  • 250 ml yogurt
  • 1 batang serai~blend halus
  • 1 labu bawang besar~blend halus
  • 1/2 sdu bsr rempah kabsa*
  • 2 sudu rempah kurma
  • sedikit garam
  • sedikit serbuk kunyit
  • 1 biji kentang ~di potong 6
  • 2 biji terung ~ di potong kecil








Cara-cara Penyediaannya:
  • Satukan ayam bersama kesemua bahan dan perap selama 1 hingga 2 jam.
  • Bungkus ayam, kentang dan terung dengan aluminium foil.
  • Bakar selama 30 minit pada suhu 140c
**Disebabkan malas nak buat asing sos salatah dan soso yogurt asz terus satukan yogurt ke dalam bahan salatah...rasenya mmg sodap!!! Tapi kalau nak gak tengok macamno sos salatah dan soso yogurt yang lain boleh la tengok kat sini









Sos Yogurt

Bahan-bahannya:
  • 3 biji tomato
  • 6 tangkai cili padi
  • 4 sudu neutral yogurt
  • sedikit perahan lemon
Cara penyediaannya:
  • Blend kesemuanya bahan dan hidangkan.




SALAD

Bahan-bahannya:

  • sedikit hirisan kobis ungu
  • sedikit hirisan lobak merah
  • 1 batang timun jepun dipotong dadu
  • 2 biji tomato dipotong dadu
  • sedikit perahan lemon
  • 1/2 sudu serbuk lada hitam



Cara Penyediaannya:
  • Gaul rata kesemua bahan dan hidangkan




Tuesday 12 August 2014

MEE KARI kerang lebih....






As salam dan selamat tengah hari buat semua.....tak terlambat juga rasanya asz nak mengucapkan SELAMAT HARI RAYA buat semua pengunjung setia blog asz yang macam "chips more" nie...hehe

Kebizian melanda beberapa hari nie...menyiapkan juadah raya bagi tetamu yang datang ke rumah asz pada hujung minggu lepas...seronok melayan tetamu hilang rase penat... nak2 bila melihat mereka berselera menikmati juadah yang disediakan walaupun xseberapa nak hebat sgt.... :)

Hujung mnggu lepas...menu western jadi pilihan asz untuk tetamu yang datang iaitu pokcu dan keluarganya dari Jasin, wett & family dan abg chik asz & family mentuanya...maaf jika ada kekurangan :)

InsyaAllah buat tetamu pada hari jumaat nie iaitu rakan2 sekerja en hasben dan teman2 rapat asz... asz hidangkan pula nasi bermenukan lauk2 kampung pula...harap2 berselera lah deme nanti yea... :)




Hari nie asz nak sharekan mee kari spesel asz...mmg keliur sgt pagi tue...apa lagi lepas hantar anak dan en hasben ke sekolah dan ke tempat kerja... asz pun p la pasau cari kerang dan bahan2 yang lain...ambik ko 2 kg kerang i sapu...hehe...puas ati buat bila tedapatnya lambakan kerang dalam mee kari i....hehe
Memang terangkat...licin semangkuk penuh en hasben, tisya & haziq masing2 makan...jom kita tgk resepinya yang terangkat tue :)

MEE KARI kerang lebih...

Bahan-bahan Kuah Kari:

  • 2 kg kerang
  • 2 batang serai
  • 3 sd rempah kari daging (BABAS)
  • 3 sd rempah kari ikan (BABAS)
  • 3 sd lada mesin
  • 2 cawan santan pekat
  • 1 keping asam keping
  • 1 ikat sawi
  • fish ball,fish cake,tauhu ~ dipotong kecil
  • minyak masak
  • air secukupnya
  • garam & gula secukup rasa





Bahan-bahan kisar:
  • 2 ulas bawang besar
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • sedikit lengkuas
  • 2 sd udang kering

Bahan-bahan tumis:

  • 1 btg kulit kayu manis
  • 1 kuntum bunga lawang
  • 2 biji buah pelaga
  • 2 tangkai daun kari
  • 2 batang serai - ketuk






Bahan untuk Mee dan Hiasan :

  • 1 kg mee kuning~celurkan
  • 5 keping tauhu nipis~goreng & potong nipis 
  • 3 biji telur~rebus dan belah 2
  • 2 biji limau nipis~ belah 4 
  • Daun bawang dan daun sup~dihiris
  • Cili merah/cili hijau~dihiris
  • Sawi~dicelur dan tos
  • Taugeh kering~ basuh bersih
  • Bawang goreng








Cara-cara Penyediaannya:

  • Satukan bahan kisar dengan rempah kari dan lada mesin dan secawan air, kacau sebati.
  • Panaskan minyak, tumis bahan-bahan tumis, masukkan pula bahan bahan kisar dan tumis.
  • Kacau sehingga naik bau dan lada benar-benar garing.
  • Masukkan 2 cawan air, dan bahan2 lain dan biarkan mendidih. 
  • Masukkan santan pekat, garam, gula dan kacau sebati.
  • Masukkan kerang dan jangan dibiar lama bagi mengelakkan kerang liat.
  • Hidangkan mee bersama hiasan-hiasnya yang lain.








Friday 11 July 2014

SOO HOON GORENG pedas memang terangkat u..



  Segala puji bagi Allah SWT kerana telah menganugerahkan kita segala macam nikmat, salah satunya dengan kurniaan menurunkan hujan melalui gumpulan awan. Allah SWT berfirman:

أَفَرَأَيْتُمُ الْمَاءَ الَّذِي تَشْرَبُونَ ﴿٦٨﴾ أَأَنتُمْ أَنزَلْتُمُوهُ مِنَ الْمُزْنِ أَمْ نَحْنُ الْمُنزِلُونَ﴿٦٩


“Maka terangkanlah kepadaku tentang air yang kamu minum. Kamukah yang menurunkannya atau Kamikah yang menurunkannya?” (QS. Al Waqi’ah [56]: 68-69)

Begitu juga firman Allah Ta’ala:


وَأَنزَلْنَا مِنَ الْمُعْصِرَاتِ مَاءً ثَجَّاجًا ﴿١٤


“Dan Kami turunkan dari awan air yang mencurah-curah.” (QS. An-Naba ‘[78]: 14)


Allah SWT juga berfirman:


أَلَمْ تَرَ أَنَّ اللَّـهَ يُزْجِي سَحَابًا ثُمَّ يُؤَلِّفُ بَيْنَهُ ثُمَّ يَجْعَلُهُ رُكَامًا فَتَرَى الْوَدْقَ يَخْرُجُ مِنْ خِلَالِهِ وَيُنَزِّلُ مِنَ السَّمَاءِ مِن جِبَالٍ فِيهَا مِن بَرَدٍ فَيُصِيبُ بِهِ مَن يَشَاءُ وَيَصْرِفُهُ عَن مَّن يَشَاءُ ۖ يَكَادُ سَنَا بَرْقِهِ يَذْهَبُ بِالْأَبْصَارِ ﴿٤٣

“Maka kelihatanlah olehmu hujan keluar dari celah-celahnya.” (QS. An Nur [24]: 43) iaitu dari celah-celah awan. (Majmu ‘Fatawa Ibnu Taimiyyah, 24/262, Maktabah Syamilah)

Merupakan tanda kekuasaan Allah SWT, berdikari-Nya dalam menguasai dan mengatur alam semesta, Allah SWT menurunkan hujan pada tanah yang tandus yang tidak tumbuh tanaman sehingga pada tanah tersebut tumbuhlah tanaman yang indah untuk dipandang. Allah SWT telah mengatakan yang demikian dalam firman-Nya:


وَمِنْ آيَاتِهِ أَنَّكَ تَرَى الْأَرْضَ خَاشِعَةً فَإِذَا أَنزَلْنَا عَلَيْهَا الْمَاءَ اهْتَزَّتْ وَرَبَتْ ۚ إِنَّ الَّذِي أَحْيَاهَا لَمُحْيِي الْمَوْتَىٰ ۚ إِنَّهُ عَلَىٰ كُلِّ شَيْءٍ قَدِيرٌ﴿٣٩


“Dan di antara tanda-tanda-Nya (ialah) bahawa kau lihat bumi kering dan gersang, maka apabila Kami turunkan air di atasnya, nescaya ia bergerak dan subur. Sesungguhnya Tuhan Yang menghidupkannya, Pastilah dapat menghidupkan yang mati. Sesungguhnya Dia Maha Kuasa atas segala sesuatu.” (QS. Fushshilat [41]: 39)



Itulah hujan, yang Allah SWT turunkan untuk menghidupkan tanah yang mati.Alhamdulillah cuaca redup dan hujan turun agak lebat pada petang ini. Jarang sekali hujan turun sejak beberapa bulan kebelakangan ini.Cuaca di siang dan malam hari juga agak panas.Sayu bila melihatkan rumput2 kering di tepi2 jalan. Inikan pula petani-petani..sedikit sebanyak akan terasa kesannya dari kemarau ini.Kalau dulu pokok bunga asz boleh siram 2 hari sekali tapi sekarang tak boleh dah...lambat jer skit nak tunduk malu lah dia...huhuhu...Syukur padaMu ya Allah SWT





Soo Hoon goreng nie asz masak untuk berbuka 2 hari yang lepas...ternampak soo hoon goreng kucai Zila Norzila terkeliur pulak rasenya... cuma asz tak dapt nak letak kucai...so guna ape yang ada di rumah jer..asz letak daun bawang+carrot+tauge...alhamdulillah habis kempunan i tau zila...hehe




SOO HOON GORENG

Bahan-bahannya:

  • 1 bungkus soo hoon 
  • 2 sudu lada mesin
  • 6 ekor udang basah (saiz sederhana)
  • 2 tangkai daun bawang (diracit seinci pjgnya)
  • 1 mangkuk kecil tauge
  • 1 biji limau nipis 
  • 1/2 biji tomato
  • 2 biji telur
  • 2 sudu kicap manis
  • garam dan gula secukup rasa
  • 1/2 cawan air
  • sedikit daun bawang & bawang goreng(hiasan)
  • minyak

Bahan-bahan(dikisar):

  • 1/2 labu bawang besar
  • 2 uls bawang putih
  • 2 sudu udang kering





Cara-cara Penyediaannya:
  • Tumis bahan-bahan yang di kisar bersama lada mesin, garam dan gula sehingga benar-benar masak ladanya dan naik bau.
  • Masukkan air dan kacau.
  • Masukkan telur biar seketika dan kacau rata.
  • Masukkan udang dan selepas itu baru masukkan soo hoon, carrot dan kicap, kacau sebati bahan-bahan tersebut.
  • Seimbangkan rasa masin+manisnya dan akhir sekali barulah masukkan daun bawang dan tauge(agar sayur-sayur ini tidak terlalu layur)
  • Hidangkan
































Thursday 10 July 2014

SUPER SAVER Asz Cookies 2014


As salam buat semua...  lain pula entry kali nie....hehe

Asz sedang mengadakan promosi istimewa sempena Ramadhan dan Syawal yang bakal berkunjung tiba.

Di sini terdapat pelbagai jenis biskut raya seperti Snow Almond, Suji Cheese, Almond London, Famous Amos, Choc Almond Pretzels, Rainbow Pretzels, Choc Oreo Crunch, Almond Cheese, Tart Nenas dan Semperit dengan harga serendah Rm 24 untuk 50-60 keping biskut dalam satu bekas.

Tempahan perlulah dibuat sebelum 18 Julai 2014. Untuk tempahan/pertanyaan sila hubungi SMS/Whatsapp : 016-6300842(Asz)

Bagi pelanggan yang tinggal di kawasan sekitar Putrajaya,Dengkil,Salak Tinggi,Bangi dan Seri Kembangan kami menyediakan perkhidmatan secara terus. Bagi Penghantaran di sekitar Putrajaya adalah PERCUMA