Monday 22 September 2014

NASI ARAB KABSAH






Asslammualaikum & selamat malam buat semua...
Alhamdulillah diberi kesempatan berblog lagi....terima kasih bagi pengunjung2 setia blog asz yang dah lama benar tak berasapnya....tapi dapur umah masih lagi meriah tau...cuma kesempatan berblog sahaja ke laut....hehe

Tetiba hari nie kerajinan pula...nie pun curi2 masa jer nie...lepas nie kena sambung study balik...ingat senang ke nak jadik student selepas 13 tahun meninggalkan zaman U...buat asignment pun still banyak kena blajar...inikan pula Tesis...huhu...doakan asz semoga dipermudahkan yea... :)




Tetiba teragak nak makan nasi arab arinie... Beras basmathi lebihan raya hari tue masih berbaki...cuma p pasar beli ayam dan sayur2annya sahaja....

Tak paham ape yang mahal sangat nasi arab nie kan...sepinggan sampai RM10 yang kambing pula sampai Rm18 pada hal bukan ada kuah bagai...cuma sos salatah...sos yogurt...kuah rempah kering yang ada pada ayam...huhu...kalau yang suka makan berkuah banjir nie...memang xpandang sangat nasi arab nie...Tercekik...haha




Tapi kalau kemalasan melanda...senang beli je la kan...apa nak kata...bila nafsu menguasai...hehe

Resepinya ada yang asz olah skit bagi kaw skit rasenya...





NASI ARAB KABSAH

Nasi Kabsah

Bahan-bahannya:
  • 500gm beras Basmati, direndam 30 minit dan ditos
  • 750ml air rebusan ayam
  • 1 sudu teh serbuk jintan manis
  • 1 sudu teh serbuk ketumbar
  • 3 sudu makan sos tomato
  • 1 inci halia dimayang halus
  • 1 labu bawang besar di potong dadu
  • 3 sudu makan minyak jagung
  • saffron/pewarna kuning (asz gn pewarna kuning)
  • 2 tangkai daun ketumbar










Cara-cara penyediannya:
  • Panaskan minyak dan tumis kesemua bahan tadi kecuali daun ketumbar hingga naik bau.
  • Masukkan air rebusan air dan biarkan hingga didih.
  • Masukkan beras yang telah di basuh dan ditoskan. 
  • Kacau dan masukkan daun ketumbar biar hingga masak.
  • Apabila nasi benar2 kering masukkan saffron atau pewarna kuning (jangan dikacau.. biarkan dan tutup semula tudung periuknya)
  • Sebelum dihidangkan barulah kacau nasi itu tadi agar warnanya naik rata dan nasinya tidak patah jika dikacau keika masih lembab.




Ayam Kabsah Beryogurt

Bahan-bahannya:
  • 1 ekor ayam dibelah 2
  • 250 ml yogurt
  • 1 batang serai~blend halus
  • 1 labu bawang besar~blend halus
  • 1/2 sdu bsr rempah kabsa*
  • 2 sudu rempah kurma
  • sedikit garam
  • sedikit serbuk kunyit
  • 1 biji kentang ~di potong 6
  • 2 biji terung ~ di potong kecil








Cara-cara Penyediaannya:
  • Satukan ayam bersama kesemua bahan dan perap selama 1 hingga 2 jam.
  • Bungkus ayam, kentang dan terung dengan aluminium foil.
  • Bakar selama 30 minit pada suhu 140c
**Disebabkan malas nak buat asing sos salatah dan soso yogurt asz terus satukan yogurt ke dalam bahan salatah...rasenya mmg sodap!!! Tapi kalau nak gak tengok macamno sos salatah dan soso yogurt yang lain boleh la tengok kat sini









Sos Yogurt

Bahan-bahannya:
  • 3 biji tomato
  • 6 tangkai cili padi
  • 4 sudu neutral yogurt
  • sedikit perahan lemon
Cara penyediaannya:
  • Blend kesemuanya bahan dan hidangkan.




SALAD

Bahan-bahannya:

  • sedikit hirisan kobis ungu
  • sedikit hirisan lobak merah
  • 1 batang timun jepun dipotong dadu
  • 2 biji tomato dipotong dadu
  • sedikit perahan lemon
  • 1/2 sudu serbuk lada hitam



Cara Penyediaannya:
  • Gaul rata kesemua bahan dan hidangkan




No comments:

Post a Comment