Sunday 29 July 2012

BISKUT DAHLIA CHEF HANIELIZA's....mood mengukis sudah bermula..hehe

BISKUT DAHLIA

Assalammualaikum dan selamat petang semua....
Sekejap jer dah petang...esok dahhhh kembali bekerja... asz masih di kampung lagi...malam nie baru bergerak balik lepas berbuka di rumah suami di Alor Gajah....







Hari nie genap 8 hari semua umat islam berpuasa...tapi yang best nya lagu raya ada yang dah berkumandang di radio-radio pilihan....Maka dengan itu mood raya macam dah marayau2 dalam badan nie... hehe, tapi asz sebelum raya nie  kena la berperang dengan 2 perkara besar , yang pertama persiapan raya dan yang kedua menanda kertas percubaan yang akan bermula minggu depan...semoga segalanya berjalan lancar..aminnn









Biskut pertama menjadi pilihan asz tahun nie adalah biskut tradisional dan menjadi biskut feberet asz...iaitu Biskut Dahlia resepinya asz ambil daripada resepi Chef Hanieliza...tapi kak liza punya lagi mekar2 bunga dahlianya...xpela nnti kalau sempat  buat satu lagi adunan...:))










BISKUT DAHLIA
sumber : Chef Hanieliza

Bahan-bahan :
  • 225 gm butter
  • 110 gm gula ising
  • 1 biji kuning telur
  • 1/2 s/k esen vanilla
  • 70 gm tepung jagung
  • 120 gm tepung kastad
  • 170 gm tepung rose/tepunng gandum
  • coklat chip sebagai hiasan

Cara-cara Penyediaannya:
  • Gaulkan butter dan gula ising sebati.
  • Masukkan telur dan esen vanilla. kacau rata.
  • Ayakkan semua tepung dan masukkan dalam bancuhan butter sedikit demi sedikit.
  • Gunakan acuan dahlia dan pamkan dalam loyang.
  • Letakkan coklat chip ditengah adunan yg dipamkan.
  • Bakar dalam oven suhu 170'c selama 15 - 18 minit.
  • Sejukkan betul dan simpan dalam balang kedap udara. 
















ROTI CANAI EMAK yang TIP TOP

ROTI CANAI


Assalammualaikum
dan salam sejahtera dan selamat pagi buat teman-temanku....



Sebut je roti canai...tekak dah mula la terasa2 roti canai mak... asz memang rasa roti canai mak yang terbaik yang pernah asz makan setakat ni. Kalau dibandingkan dengan roti canai kat kedai memang tak terlawan lah. 

 Apa yang asz rasa yang membuatkan roti canai mak yang tersedap adalah, rotinya tebal tapi rangup diluar dan lembut di dalam, setiap lapisan roti tu nipis membuatkan roti tu rangup walau pun tebal. 

Selalunya kalau ramai yang balik mak buat dalam sekilo tepung. Sekilo tepung, cuma dapat lebih kurang 14 keping roti. Makan sekeping dua dah kenyang. Tue belum termasuk kalau ada yang request nak roti sardin atau pun roti telur... 

Tue yang takut xde sapa yang mewarisi resepi dan kepakaran tue asz pun cuba dan mengagahkan diri membuatnya... time2 bujang dulu mak suruh belaja buat dalam 2 keping jer...bila dah terer baru leh  nak buat sekilo tepung...hehehe











ROTI CANAI


Bahan-bahan :
  • 1 kilo tepung gandum 
  • 4 sudu majerin 
  • 500ml air 
  • 3 sudu susu pekat 
  • 1 sudu kecil garam 
  • 2 sudu besar gula 
  • 1 biji telur









Cara-cara Penyediaannya: 

  • Taburkan tepung di atas meja/dulang . 
  • Buat bentuk seperti gunung berapi. (bulat di tengah) 
  • Masukkan garam, gula, susu pekat, majerin, telur di tengah. 
  • Gaul kesemuanya hingga sebati. Kemudian gaul dengan tepung. 
  • Tuang air sedikit demi sedikit. 
  • Uli sehingga doh tidak melekat dan lembut. 
  • Biarkan doh tadi selama 2 jam. 
  • Kemudian sapukan doh tadi dengan majerin dan buat bulat kecil kecil. Pastikan rata dengan majerin. 
  • Tutup doh semula dan biarkan selama 2 jam. 
  • Doh sedia untuk di canai ikut kreativiti masing2...




*1 kilo tepung boleh menghasilkan 12 - 14 keping roti 
  canai. Mengikut size sendiri.












Saturday 28 July 2012

SUP TOM YAM CENDAWAN + AYAM

SUP TOM YAM CENDAWAN + AYAM

Assalammualaikum dan Salam Ramadhan buat semua readers yang beragama islam...


Kejap dah seminggu kita berpuasa...pastinya pelbagai menu atau juadah terhidang semasa berbuka dan bersahur...selalunya menu2 spesel menjadi pilihan,kalau nak cepat kita tunjuk2 jer di Bazar Ramadhan...hehe


Tahun nie menu berbuka asz kebanyakannya mengikut selera anak dara asz Batrisyia. Puas jugak memujuk dia bertahan pada hari pertama dan kedua berpuasa...Alhamdulilah dapat dia berpuasa sampai ke hari nie...:))







N3 asz pada hari nie juga adalah menu faberet dia...sup tom yam..tapi xnak yang pedas sangat....kalau nak ikut  selera ayahnya..kena lah asz racit cili padi kemudian...






SUP TOM YAM CENDAWAN + AYAM

Bahan-bahan ( 3-4 org )

  • 1/4 ekor ayam (dipotong kecil)
  • 2 biji bawang besar (dihiris bulat)
  • 3 biji bawang putih (ditumbuk kasar)
  • 7 tangkai batang cili padi (sepatutnya ditumbuk tapi asz tak tumbuk takut tisya pedas sgt)
  • 2 batang serai (dititik)
  • 1 sudu besar pes tom yam/ 1 kiub tom yam
  • 4 helai daun limau purut
  • 2-3 biji limau nipis (diambil jusnya)
  • 3-4 cawan air
  • garam 
  • sedikit minyak
  • sebungkus kecil cendawan (siat2kan kecil2)






 Cara-cara Penyediaannya:

  • Panaskan minyak dlm periuk. Tumis bawang putih hingga wangi dan perang.
  • Masukkan ayam, kacau sekejap dan tutup periuk sebentar 
  • Masukkan air dan biarkan mendidih.
  •  Setelah itu masukkan serai, bawang besar dan daun limau.
  • Masukkan cili padi, pes tom yam, garam serta perasa. Kemudian masukkan cendawan dan biarkan sekejap.
  • Last skali, masukkan jus limau, kacau sekejap dan matikan api.












Sunday 15 July 2012

IKAN SEMBILANG SALAI MASAK LEMAK CILI API BERAPI DENGAN NANGKA...pedas kaw2...

IKAN SEMBILANG SALAI MASAK LEMAK CILI API DENGAN NANGKA

Assalammualaikum and gud morning frens...






Selamat berhujung minggu semua readers.....cuba jeguk2 dapur tue...ape menu tengah hari nie???? Pening kepala bila nak pikirkan juadah spesel time cuti2 nie kan...


Jum usha N3 asz pagi nie...menu faberet husband, kena buat pedas2 baru mantoppp!!!!














IKAN SEMBILANG SALAI MASAK LEMAK CILI API DENGAN NANGKA


Bahan2 A:

  • 3 ekor ikan Sembilang/Keli (disalai)
  • 1 biji kelapa parut (ambil 2 mangkuk santan)
  • 1 mangkuk nangka muda (dicelur)
  • Garam secukup rasa
  • 1 cawan air
  • 3 keping asam keping 


Bahan2 B (Ditumbuk) :

  • 10 tangkai cili padi (optional - kalau nak pedas tambah lagi)
  • 2 cm kunyit hidup










Cara-cara Penyediaannya :

  • Ikan Sembilang/Keli disiang dan dibersihkan, kemudian disalai (kalau dapat atas dapur kayu lagi sedap,tapi kalau xde atas gas pun ok)
  • Campurkan bahan tumbuk, air, asam keping dan ikan di dalam periuk.
  • Jerangkan di atas api perlahan sambil dikacau, berhati2 ketika mngacau jangan sampai ikan td pecah.
  • Kacau sehingga ikan td sebati dgn cili padi, asam dan garam.
  • Masukkan santan cair dan kacau supaya santannya tidak pecah.
  • Masukkan nangka muda yang dah dicelur, kemudian kacau.
  • Bila santan sudah mendidih, masukkan pula santan pekat.
  • Kacau hingga mendidih dan padamkan api. 
  • Kemudian hidangkan.



















Saturday 14 July 2012

ANGRY BIRD CUPCAKES order from KAK MAZNAH

ANGRY BIRD CUPCAKES

Assalammualaikum dan selamat pagi semua.... 
Apa khabar semua hari nie???semoga kalian sihat2 belaka...amin..;))Hari nie hujung menggu terakhir sebelum kita menyambut bulan Ramadhan minggu depan...ramai asz dengar yang sibuk keluar membeli-belah pakaian raya di Jln TAR hari nie... 
Selamat bershopping sakan ..:))

Salam Ramadhan daripada asz buat  rakan-rakan blog  dan readers tersayang.....semoga menu2 di dalam blog "Asam Garam" yang x seberapa nie dapat memberi inspirasi dan ilham member2 asz dalam menyediakan juadah2 berbuka dan bersahur nanti..:)) "Selamat Berpuasa "  InsyaAllah akan di updatekan menu2 asz di bulan Ramadhan nanti....hehehe....








Hari nie asz sekeluarga ke sukaneka haziq....gelak tengok gelagat kanak-kanak pagi2 nie...ada yang kanak2 4 tahun masuk acara siap hisap botol susu sambil berlari...ada yang menangis2 xnak join n mintak dukung...jenuh jugak la cikgu2 tadika mengawalnya....fuhhhh mencabar jugak bila jadi cikgu tadika nie kan...menjadi kita lebih sabar...berbanding mengajar pelajar sekolah menengah macam asz nie...






Cc angry bird nie di order oleh Kak Maznah sempena Birthday anak2 perempuannya "Izah n Yaya"... Happy Birthday drp auntie...:))






CHOCOLATE MOIST CAKE

Bahan-Bahan:

  • 2 cwn tepung gandum
  • 1 1/2 cwn gula
  • 1 cwn serbuk koko
  • 1 cwn susu cair
  • 1 cwn minyak jagung
  • 1 cwn air 
  • 2 biji telur
  • 2 sudu teh baking soda
  • 1/2 sudu teh baking powder



Cara-Cara Penyediaannya:

  • Panaskan oven 170c. Ayakkan tepung ,koko, baking soda dan baking powder.
  • Kacau rata kemudian masukkan gula dan kacau rata semula.
  • Masukkan satu persatu bahan-bahan yang lain dan kacau sehingga sebati.
  • Masukkan adunan ke dalam cup.
  • Kemudian bakar pada suhu 170c selama 20 minit.
  • Sebelum dikeluarkan dari oven pastikan kek masak sepenuhnya...caranya.. gunakan garpu atau lidi satay dan cucuk tengah-tengah kek jika tiada adunan yg melekat pada lidi tersebut maknanya kek telah masak sepenuhnya.