ROTI CANAI EMAK yang TIP TOP

ROTI CANAI

Assalammualaikum

dan salam sejahtera dan selamat pagi buat teman-temanku....

Sebut je roti canai...tekak dah mula la terasa2 roti canai mak... asz memang rasa roti canai mak yang terbaik yang pernah asz makan setakat ni. Kalau dibandingkan dengan roti canai kat kedai memang tak terlawan lah. 

 Apa yang asz rasa yang membuatkan roti canai mak yang tersedap adalah, rotinya tebal tapi rangup diluar dan lembut di dalam, setiap lapisan roti tu nipis membuatkan roti tu rangup walau pun tebal. 

Selalunya kalau ramai yang balik mak buat dalam sekilo tepung. Sekilo tepung, cuma dapat lebih kurang 14 keping roti. Makan sekeping dua dah kenyang. Tue belum termasuk kalau ada yang request nak roti sardin atau pun roti telur... 

Tue yang takut xde sapa yang mewarisi resepi dan kepakaran tue asz pun cuba dan mengagahkan diri membuatnya... time2 bujang dulu mak suruh belaja buat dalam 2 keping jer...bila dah terer baru leh  nak buat sekilo tepung...hehehe

ROTI CANAI

Bahan-bahan :

• 1 kilo tepung gandum 
• 4 sudu majerin 
• 500ml air 
• 3 sudu susu pekat 
• 1 sudu kecil garam 
• 2 sudu besar gula 
• 1 biji telur

Cara-cara Penyediaannya: 

• Taburkan tepung di atas meja/dulang . 
• Buat bentuk seperti gunung berapi. (bulat di tengah) 
• Masukkan garam, gula, susu pekat, majerin, telur di tengah. 
• Gaul kesemuanya hingga sebati. Kemudian gaul dengan tepung. 
• Tuang air sedikit demi sedikit. 
• Uli sehingga doh tidak melekat dan lembut. 
• Biarkan doh tadi selama 2 jam. 
• Kemudian sapukan doh tadi dengan majerin dan buat bulat kecil kecil. Pastikan rata dengan majerin. 
• Tutup doh semula dan biarkan selama 2 jam. 
• Doh sedia untuk di canai ikut kreativiti masing2...

*1 kilo tepung boleh menghasilkan 12 - 14 keping roti 
  canai. Mengikut size sendiri.