SERAWA DURIAN + PULUT + LEMPENG

Assalammualaikum
Selamat malam semua...lama sudah tidak ketemuan...rindu pula rasanya...  ;)

Maaf lah tuan rumah kesibukan menyediakan diri dan anak2 bila tiba musim persekolahan...

Anak sulung asz tisya dah melangkah ke darjah satu dan haziq pula ke tadika... terasa tua pula bila anak dah mula bersekolah...kalau dah masuk "u" pula nanti terasa ape yea???? hehe
Selamat belajar anak2 ummi... semoga beroleh keberkatan dan dimudahkan dalam segala urusan pembelajaran..... :))

Rasanya tak terlambat asz nak mengucapkan "Selamat Tahun Baru 2013" buat semua rakan2 bloger dan teman2 tersayang... Semoga tahun ini menjadi lembaran baru yang lebih baik...


Masa lalu adalah kenangan...masa kini adalah kenyataan...masa depan adalah harapan...selamat tinggal kenangan...selamat datang harapan....

Selamat Tahun Baru 

Sempena cuti tahun baru yg lepas...pagi2 lagi asben dah minta buatkan lempeng cicah serawa durian..kebetulan ada lagi 2 biji hasil membeli belah di pasar malam yg lps...pulut pun mmg ada stok...apa lagi...ke dapur rendam pulut la dulu...hehe, kurang2nya kena rendam 2 jam...tapi lama skit pun lg bgs...cepat skit masaknya...

Asz buat lebih pulut dan serawanya...buat sedekah kawan2 makan di sekolah esoknya...

SERAWA PULUT & LEMPENG DURIAN


SERAWA DURIAN

Bahan-bahannya:

• 2 biji isi durian
• 3 cawan santan
• 3 cawan air
• 1/2 ketul gula melaka(dihiris nipis)-kalau xde gula perang/gula merah pun boleh
• 5 sudu gula pasir (kalau nak manis atau tawar bolehlah ditambah atau kurangkan gulanya)
• sehelai daun pandan (simpulkan)
• 1 cawan air (utk larukan gula melaka dan tapiskan)
• 2 sudu tepung jagung (utk pekatkan sedikit kuahnya)
• secubit garam (utk rasa yg lebih lemak)

Cara-cara Penyediaannya:

• Satukan santan, air, isi durian,gula melaka yang telah dilarutkan,gula pasir dan garam.
• Kacau rata hingga mendidih dengan api sederhana.
• Masukan bacuhan tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit air hingga kuahnya agak pekat.
• Tutup api dan hidangkan bersama pulut/lempeng/roti jala/roti buku...

PULUT

Bahan-bahannya:

• 3 cawan beras pulut (dibilas bersih dan direndam sekurang2nya 2 jam)
• 1 1/2 cawan santan pekat
• 1 1/2 cawan air
• 2 helai daun pandan (simpulkan)
• garam secukup rasa
• 1/2 sudu minyak masak (utk dapatkan pulut yg cantik berkilat)

Cara-cara Penyediaannya:

• Panaskan pengukus
• Tanak beras pulut dan masukkan santan, air, garam,minyak masak dan daun pandan.
• Gaul rata, agar semua pulut masak sekata.
• Masak sehingga pulut betul2 masak
• Hidangkan bersama serawa durian tadi

LEMPENG

Bahan-bahannya:

• 2 cawan tepung gandum
• 2 cawan air
• 1 sudu kecil garam
• minyak masak secukupnya

Cara-cara Penyediaannya:

• Satukan tepung gandum, air & garam dan kacau sebati.Nak senang blendkan saje...lagi cepat... :)
• Panaskan kuali leper, lagi senang kalau guna non stick pan, sebabnya tidak perlukan minyak yang banyak.
• Masukkan sikit minyak masak,ambil sesenduk adunan dan ratakan. 
• Masak dengan api pelahan. 
• Bila dah masak, balikkan yg sebelah bawah pula.
• Bila dah agak kekuningan tandanya lempeng dah masak.
• Hidangkan bersama serawa durian tadi.

PUDING JELLY KONYAKU

Assalammualaikum 
Salam sayang dan salam sejahtera buat semua pengunjung yang disayangi...
Bersua lagi hari nie....sempena cuti2 sekolah nie...boleh la asz mengadap....hehe...kalau tak...seminggu pun belum tentu asz update...;))

Alhamdulillah masih diberi peluang  menulis di blog kesayangan dan di samping tu dapat juga asz berkongsi resepi bersama teman-teman, masakan-masakan yang asz pernah cube,try n test...walau pun menunya tidak la sehebat mane...semoga perkongsian ini memberi input baru dalam menyediakan menu buat yang tersayang...

Hari nie asz nak sharekan dessert yang sangat mudah dan mmg sedap la kalau dimakan sejuk2...jelly nie agak mencabar juga mengunyahnya...agak liat2 sedikit...tapi best..hehe

PUDING JELLY KONYAKU

Bahan-bahannya:

• 125gm serbuk konyaku jelly (yang dah ada gula dlmnya)
• 500ml air
• Buah-buahan (asz letak laici dan anggur)

Cara-cara penyediaannya:

• Masak air hingga mendidih dan masukkan serbuk jelly.
• Kacau hingga larut dan biarkan mendidih.
• Masukkan ke dalam acuan.
• Masukkan buah-buahan tadi.
• Biarkan sejuk seketika dan masukkan kedalam peti ais.
• Hidangkan boleh juga dimakan dengan kuah kastard.

CREPE DURIAN

@ DURIAN CREPE

Assalammualaikum 

selamat malam buat semua...dan selamat melurus2kan pinggang yg dah sengal2 nie...hehe...asz pun baru dpt bermalas2 nie... urghhhhhh... wargghhhhh....(melampau).....;))

Crepe oooo....crepe....mmg tgh mengganas...mana la taknya...sana sinun asik kata demam crepe....aduhhh...risau tau dibuatnya!!! 

Sedap ke??? hebat sangat ke???apa yang bestnya???...mcm2 soalan menguasai kepala nie... bagi melegakan kerisauan + kerunsingan tue... asz kena cuba + try + test nie....maka asz  perlu la mengadap nota2 resepi dari sifu2 ternama... Kak Ita, Kak Rahel, Eyna Haneyna (pencetus fenomena crepe nie), Zila, Kak Ana dan ramai lagi sebelum membuatnya... hehe . Asz mohon share resepi daripada Kak Ita disini yea...:))

CREPE DURIAN
by : Kak Azlita Aziz

RESEPI CREPE

Bahan-bahannya:

• 40 gm tepung gandum
• 40 gm tepung ubi
• 20 gm tepung jagung
• 20 gm tepung kastard
• 1 biji telur saiz A
• 1 sudu besar minyak Mazolla ~ jika tak ada gunakan butter yang dicairkan atau minyak masak
• 130 ml susu segar
• 50 ml air (bergantung kepekatan)
• Secubit garam
• 1 sudu besar gula halus
• Pewarna kuning/hijau/oren
• Perasa durian / durian paste 

Cara-cara Penyediaannya :

• Satukan semua tepung kemudian di ayak
• Kemudian campurkan semua bahan lain dan kacau rata ( asz guna blender je) ~ masukkan susu dan air dahulu baru blend skali dgn bahan2 lain....sonang...mcm buat roti jala..  hehe...
• Kepekatan adunan hendaklah tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair
• Jika pekat tambahkan sedikit lagi air.
• Kemudian di tapis

Crepenya....

Crepenya....

Isi durian.....

Cara Memasak Crepenya:

• Sediakan pan untuk membuat crepe
• Panaskan dengan api yang kuat hingga pan benar-benar panas ini untuk mengelakkan crepe melekat.
• Kemudian perlahankan api ke sederhana
• Oleskan pan dengan minyak makan atau butter 
• Bila kuali dah sederhana panas baru kita letakkan sedikit adunan
• Goyang-goyangkan kuali supaya ia rata
• Masak hingga ia mengelembung-gelembung sedikit
• Tak perlu di balikkan
• Buat sehingga habis
• Untuk mengelakkan crepe kering lapis crepe dengan plastik
• Jangan di tindih-tindih semasa panas nanti ia tak cantik!
• Tunggu dia benar-benar sejuk baru boleh di tindih satu persatu

Fresh Cream....

FILLING CREPE

• 150ml fresh cream diputar hingga kental~ asz mix skali dengan 3 sudu isi durian
• isi durian scukupnya

Cara membentuk crepe durian:

• letakkan fresh cream letak isi durian dan letak lagi fresh cream di atasnya.
• lipat kiri ke kanan dan atas ke bawah

PUDING MANGGA COCKTAIL...

PUDING MANGGA

Assalamualaikum

Selamat malam semua.. ..N3 malam nie asz sharekan menu puding. Asz suka sgt tgk teksturnya yang lembik2 tue...laju je lalu ke dalam tekak...hehe...ermmmm sedap betul puding nie...dapat pulak ditambahkan pula dengan buah2an tin dan letak pulak dua tiga ketul ais....sedap2..lama tak makan...puding yang mudah dan simple,boleh lah mencubanya ;))

PUDING MANGGA BUAHAN KOKTEL


Bahan-Bahan:

• 1 paket serbuk agar-agar (11 gm)
• 4 cawan air
• 1/2 tin susu cair 
• 1 sudu besar pure mangga
• 140 gm mangga kisar
• 1 cawan gula pasir
• 1 1/2 sudu besar tepung jagung
• Buah-buahan tin (asz letak longan,jagung tin dan kelapa madu)

Cara-Cara Penyediaannya:

• Masak agar-agar dengan air dan gula hingga larut.
• Sementara itu, campurkan tepung jagung dan air. Kacau rata dan ketepikan.
• Bila campuran agar-agar telah larut, masukkan susu cair dan mangga kisar tadi, biarkan mendidih.
• Masukkan tepung jagung.
• Masukkan hirisan mangga dan kacau sebentar. Tutup api.
• Tuangkan ke dalam loyang atau acuan pilihan yang telah dibasahkan terlebih dahulu.
• Sejukkan dan hidangkan bersama buahan tin dan jagung tin.

PUDING BUAH NAGA with SOS VANILA

PUDING BUAH NAGA

Assalammualaikum

N3 hari nie asz buatkan puding buah naga makan bersama sos vanila.Buah naganya asz beli di Tesco Nilai minggu lepas...Malam tadi asz bawakan ke rumah k.lang, campurkan sekali dengan buah longan dan ais...hurmmm sedap2...rasa pejal longan,dan puding yang lembik2 masuk terus jer dalam mulut...letak pulak ais...nyaman ja rasanya...:))

PUDING BUAH NAGA 

  

Bahan-bahan:

• 1 peket agar-agar serbuk
• 400 ml air
• gula pasir 1 cawan
• 1 biji isi buah Naga 

Cara-cara Penyediaannya Puding:

• Rebus agar-agar bersama 200 ml air masukkan gula. 
• Blender buah naga dengan 200 ml air dan tuang ke dalam adunan agar-agar tadi.
• Kacau sebati.
• Biarkan sekali didih & tutup api.
• Masukkan ke dalam bekas acuan pilihan dan sejukkan dalam 2-3 jam.
• Hidangkan dan makan bersama sos vanila.

SOS VANILA


Bahan-bahan:

• 1 tin susu cair
• 1 sudu teh esen vanilla
• 2 s/b tepung karstad
• 3 s/b gula