CUCUQ UDANG RANGUP

Assalammualaikum
Selamat sejahtera dan selamat petang semua...baru bangun tidoq ka cikgu2??? 

Esok kuar dah result PMR....waaaaa...risau +takut+gementar+runsing+berpoloh2....tapi tidur tetap nyenyak..makan tetap kenyang...hehe..
Ape2 pun aku redha dengan ketentuanNYA... semoga anak2 didikku tersayang memperolehi result yang cemerlang dan terbaik...terutamanya subjek matematik....aminnnn

Lapaq pulak petang2 nie kannn....hujan pulak tue....aduhhhh..

Nak makan ape....?nak makan ape....???  hehe...

Jom layan cucuq udang nak...???asz suka buat bancuhannya agak cair sedikit dari biase..supaya dapat banyak telinga kat cucuq udang tue...sedap makan kalau bunyi krup krap krup krapppp tue....dapat pulak tisya...tue je dulu dia carik...

Teringat zaman belajar di usm dolu2....  sanggup berjalan kaki 2 jam dari jeti ke Pulau Tikus semata2 nak makan "pasemboq yang sedap sangat" yang diura2kan oleh apai....huhu... sampai2 je bukan selera dah...layan penat kaki jer...apai jer yang perabiskan semuanya...macam nak nangis jer aku ngan reen time tue.... tapi tue yang jadi memori terindah buat aku+reen+apai...sure gelak + senyum sumbing bila teringatkan balik...rindu sangat kat dia orang...  :( 

Asz x suka letak baking powder atau pun yis...tapi yang gemarkannya untuk dapatkan cucuq udang gebus boleh la ditambahkan yea...

CUCUR UDANG RANGUP

Bahan-bahan penyediaannya:

• 3 cawan tepung gandum
• 2 sudu tepung beras
• 2 cawan udang
• 3 1/2 cawan air 
• 1 cawan tauge (dibersihkan dan dibuangkan kepalanya)
• 1 cawan daun kuchai (dibersihkan dan hiriskan kecil)
• 2 biji bawang besar (dipotong dadu)
• ½ sudu kecil kunyit serbuk
• 1 sudu garam halus
• 1 biji telur
• Minyak untuk menggoreng

Cara-cara Penyediaannya:

• Campurkan semua bahan dalam satu bekas yang besar kecuali air & telur.
• Gaulkan rata bahan-bahan tadi.
• Masukkan telur dan air sedikit demi sikit sambil dikacau rata.
• Habiskan kesemua air dan kacau rata.Kalau bancuhannya agak pekat,tambah sedikit air lagi.
• Panaskan minyak yang banyak secukupnya dengan api yang sederhana.
• Ambil senduk kecil atau sudu, sudukan bancuhan cucur tadi 
• Ulangi proses sehingga cucur memenuhi kuali.
• Bila cucur mulai timbul,bagi mengaringkan semua bahagian cucur,cerai-ceraikan cucur supaya tidak melekat antara satu sama lain. 
• Terbalikkan cucur dan goreng sehingga garing ke dua-dua belah.
• Bila dah garing, angkat dan toskan atau pun alaskan dgn tisu makanan supaya dapat serap minyak yang berlebihan.
• Hidangkan cucur sementara masih panas...cicah bersama kuah lada atau kuah kacang.

SOS LADA


Bahan-bahannya:

• 5 tangkai cili merah
• 4 sudu gula pasir
• 2 sudu gula merah/gula melaka
• 1 1/2 cawan air asam jawa atau 2 keping asam keping        (kalau guna asam keping sukatan air biasanya sama ) 
• 2 ulas bawang putih
• garam secukup rasa
• sedikit bijan sebagai hiasan

Cara-cara Penyediaan sos lada :

• Masukkan cili,bawang putih dan air asam jawa/air ke dalam mesin pengisar kecuali asam keping.
• Mesin sehingga halus, masukkan ke dalam periuk
• Masukkan gula pasir,gula merah/melaka/asam keping dan garam. 
• Masak dengan api perlahan hingga pekat.
• Sejukkan,taburkan sedikit bijan dan bolehlah di hidang.