TALAPIA SALAI MASAK LEMAK CILI PADI dengan PEGAGA & PISANG

TALAPIA SALAI 

MASAK LEMAK CILI PADI

Assalammualaikum....bersua lagi kita tgh2 malam nie...:))

Tengah2 malam nie asz sharekan satu lagi resepi ikan....ikan salai. Bau dia jer dah mengoda...dapat pulak, kuahnya di buat pekat2 skit...baru kaw...hehe

TALAPIA SALAI MASAK LEMAK CILI PADI

Bahan2 A:

• 2 ekor ikan Talapia (disalai)
• 1 biji kelapa parut (ambil 2 mangkuk santan)
• 1 mangkuk pisang muda (dicelur)
• 1 mangkuk pegaga (dipotong pendek)
• Garam secukup rasa
• 1 cawan air
• 2 keping asam keping 

Bahan2 B :

• 10 tangkai cili padi

• 2 cm kunyit hidup

Cara-cara Penyediaannya :

• Ikan Talapia disiang dan dibersihkan, kemudian disalai (kalau dapat atas dapur kayu lagi sedap,tapi kalau xde atas gas pun ok)

• Campurkan bahan tumbuk, air, asam keping dan ikan di dalam periuk.

• Jerangkan di atas api perlahan sambil dikacau, berhati2 ketika mngacau jangan sampai ikan td pecah.

• Kacau sehingga ikan td sebati dgn cili padi, asam dan garam.

• Masukkan santan cair dan kacau supaya santannya tidak pecah.
• Masukkan pisang muda yang dah dicelur dan pegaga. kemudian kacau.

• Bila santan sudah mendidih, masukkan pula santan pekat.

• Kacau hingga mendidih dan padamkan api. 

• Kemudian hidangkan.