NASI LEMAK PANDAN bekalan ke Fraser Hill

NASI LEMAK PANDAN

Assalammualaikum ....dan selamat berhujung minggu yg tinggal beberapa jam jer lagi...:))

Nasi lemak nie asz buat untuk bekalan asz dan family ke Fraser Hill pada hari Isnin sempena cuti Hari Malaysia yang lepas. Asz p meneman suami p kayuh basikal di sana bersama abangnya dan member2nya yang lain....

Kebetulan terjah blog kak Hana....tertarik asz tgk menu nasi lemak pandannya...tue yg try test...:)) rasanya sama hebatnya dengan nasi lemak ori....tapi kelainan dr segi kalernya yang menarik....cube2 la yea nnti  :))

NASI LEMAK PANDAN
Sumber : Kak Hana's Family


Bahan-bahan

• Beras
• Air pandan secukupnya (blend daun pandan dan tapis)
• Santan pekat
• Garam
• Halba
• Halia
• Daun Pandan - simpul
• Pewarna hijau

Cara-cara Penyediaannya:

• Basuh beras bersih. 
• Campurkan santan pekat dan juga air pandan mengikut sukatan beras.
• Masukkan skali garam, halba, halia dan juga daun pandan. Jika kaler hijau kurang menarik, tambah sedikit dgn kaler hijau k...:))
• Masukkan ke dalam rice cooker dan masak.
• Dah masak  gaulkan supaya santan sebati dengan nasi.
• Hidangkan bersama hidangan sampingannya yg lain iaitu sambal ( asz buat sambal sotong kering dengan ikan bilis) ,ikan bilis goreng, telur dadar dan timun.

SAMBAL SOTONG KERING

Bahan-bahannya :

• 7 ekor sotong kering
• 1 mangkuk kecil ikan bilis

• 3 bj bawang besar (2 biji dikisar dansebiji lg diracit)

• 15 tangkai lada kering

• 1 sudu kicap pekat

• 1 senduk minyak masak

• garam & gula secukup rasa

Cara-cara Penyediaannya:

• Sotong dibersihkan & disiang.

• Lada kering dan bawang besar di kisar halus.

• Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga betul2 masak lebih kurang 15 minit.

• Masuk sotong kering dan ikan bilis dan gaulkan rata.

•  Masuk pula kicap pekat,garam & gula secukup rasa. 

• Gaul sekata selama 10 minit dan terus angkat untuk dihidangkan.