SAMBAL HATI + PEDAL AYAM BERPETAI
Assalammualaikum
Selamat petang semua....
Apa plan yea petang nie....???asz nampak gayanya lepak jer di rumah hari nie....plan esok baru nak p terapi minda sat.....terapi minda di Alamanda...hehe. Berkesan..tapi kn beringat...jgn ikut nafsu bila bershopping...nnti bertambah fenin pula bila purst makin menipis...;))
N3 petang nie asz hidangkan sambal hati dan pedal ayam berpetai...hati dan pedal nie kakak ipar asz,kak ezan yang bagi,banyak pulak tue.....selalunya hati dan pedal ayam nie asz goreng kunyit jer...kali nie terlebih rajin ,asz buatkan sambal ...sekali sekala buat..sedap la pulak...siap bertambah nasi en husben...hehe
SAMBAL HATI + PEDAL AYAM BERPETAI
Bahan-Bahan :
- Beberapa keping hati dan pedal ayam
- Lada kering (direbus dan diblend)
- 5 ulas bawang merah - ditumbuk
- 2 ulas bawang putih - ditumbuk
- 1 ulas bawang besar - diracit
- 1 mangkuk kecil petai
- Gula secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Air perahan asam jawa
- Serbuk kunyit untuk mengoreng hati ayam
- Minyak masak secukupnya untuk mengoreng dan menumis sambal
Cara-cara Penyediaannya :
- Hati dan pedal ayam dibersihkan dan dilumur serbuk kunyit dan garam
- Goreng separa masak
- Angkat dan ketepikan
- Tumiskan bahan tumbuk hingga kekuningan
- Masukkan lada yang telah diblend ke dalam bahan tumbuk tadi
- Masak hingga lada garing
- Kacau hingga sebati
- Masukkan petai, hati dan pedal ayam yang telah digoreng tadi
- Gaul sebati hati ayam dengan sambalnya
- Masukkan air perahan asam jawa
- Masukkan gula dan garamsecukup rasa
- Gaul hingga sebati semua bahan
- Biarkan sehingga kuah agak pekat
- Tutup apidan hidangkan
salam As..
ReplyDeleteselamat pagi hee kalau dpt utk makan tenghari ni best gak ni akak mmg suka hati,tapi ahli rumah ramai yg tak suka jadinya jarang masak,apa lagi ada petai huh mmg bertambah nasi ni..
Wslm kak Nor....:))
DeleteSelamat pagi....mmg pun asz sendiri pun x makan hati makan pedalnya saje...tue la bila di tambah petai,berselera pulak jdknya...:))