NASI LEMAK PANDAN bekalan ke Fraser Hill

NASI LEMAK PANDAN

Assalammualaikum ....dan selamat berhujung minggu yg tinggal beberapa jam jer lagi...:))

Nasi lemak nie asz buat untuk bekalan asz dan family ke Fraser Hill pada hari Isnin sempena cuti Hari Malaysia yang lepas. Asz p meneman suami p kayuh basikal di sana bersama abangnya dan member2nya yang lain....

Kebetulan terjah blog kak Hana....tertarik asz tgk menu nasi lemak pandannya...tue yg try test...:)) rasanya sama hebatnya dengan nasi lemak ori....tapi kelainan dr segi kalernya yang menarik....cube2 la yea nnti  :))

NASI LEMAK PANDAN
Sumber : Kak Hana's Family


Bahan-bahan

• Beras
• Air pandan secukupnya (blend daun pandan dan tapis)
• Santan pekat
• Garam
• Halba
• Halia
• Daun Pandan - simpul
• Pewarna hijau

Cara-cara Penyediaannya:

• Basuh beras bersih. 
• Campurkan santan pekat dan juga air pandan mengikut sukatan beras.
• Masukkan skali garam, halba, halia dan juga daun pandan. Jika kaler hijau kurang menarik, tambah sedikit dgn kaler hijau k...:))
• Masukkan ke dalam rice cooker dan masak.
• Dah masak  gaulkan supaya santan sebati dengan nasi.
• Hidangkan bersama hidangan sampingannya yg lain iaitu sambal ( asz buat sambal sotong kering dengan ikan bilis) ,ikan bilis goreng, telur dadar dan timun.

SAMBAL SOTONG KERING

Bahan-bahannya :

• 7 ekor sotong kering
• 1 mangkuk kecil ikan bilis

• 3 bj bawang besar (2 biji dikisar dansebiji lg diracit)

• 15 tangkai lada kering

• 1 sudu kicap pekat

• 1 senduk minyak masak

• garam & gula secukup rasa

Cara-cara Penyediaannya:

• Sotong dibersihkan & disiang.

• Lada kering dan bawang besar di kisar halus.

• Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga betul2 masak lebih kurang 15 minit.

• Masuk sotong kering dan ikan bilis dan gaulkan rata.

•  Masuk pula kicap pekat,garam & gula secukup rasa. 

• Gaul sekata selama 10 minit dan terus angkat untuk dihidangkan.

CHIP CHOCOLATE FAMOUS AMOS tiruan bangggg....

CHIP CHOCOLATE FAMOUS AMOS

Assalammualaikum dan selamat pagi semua....

Memang fames la biskut nie kan.......harga pun mmg x tahan...100gm dkt 8 hinggit.......nak mewah kn la buat sendiri untuk anak2 mkn sepuas ati....hehe....mau taknya....bila jalan jer kat Alamanda tue dari jauh dah bau semerbak....Tisya n Haziq dh hapal dah tempat dia....kn la beli srg sebungkus...mcm2 versi ada...choc chips atau  yg mewah dgn kekacangnya...

Versi yang nie asz buat time raya hari tue..al-maklum tuan rumah baru dapat mengupdate....:))  Walaupun x sehebat FA yang sebenar...tp masih laku lagi di mulut anak2...tue yg penting...;))

CHIP CHOCOLATE FAMOUS AMOS

Sumber:  Nad'z Cute Oven

Bahan diayak :

• 2 1/4 cawan tepung gandum
• 3 sudu kecil serbuk koko
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonate
• 2 sudu besar susu tepung
• Secubit garam

Bahan-bahan lain : 

• 250 gm mentega - suhu bilik
• 150 gm gula kastor
• 1/2 sudu kecil asen vanilla
• 1 biji kuning telur
• 1 cawan coklat chip - boleh tambah atau kurangkan mengikut citarasa
• 100 gm sebarang kekacang - (asz guna badam cincang + walnut)
• 50 gm kismis hitam - dibelah dua

Cara membuatnya :

• Pukul mentega, gula kastor dan esen vanilla hingga kembang.
• Masukkan kuning telur dan pukul rata.
• Masukkan bahan-bahan yang diayak dan kemudian kacau hingga sebati dengan spatula atau tangan.
• Masukkan coklat chip dan cincangan kacang atau kismis. Kacau rata.
• Sudukan adunan ke atas dulang pembakar yang diglis mentega atau dialas dengan kertas minyak.
• Boleh juga diuli menjadi bebola-bebola kecil dengan menggunakan tangan. Susun di atas dulang pembakar.
• PERHATIAN : Jarakkan adunan ini anggaran 1 inci sebab bila proses pembakaran adunan akan mengembang dan leper.
• Bakar pada suhu 160'C selama 15-25 minit. Bergantung kepada saiz bebola-bebola adunan anda menggunakan api atas dan bawah.
• Sejukkan dahulu biskut dalam tray dalam 5 minit baru dipindah atas redai dan biar sejuk sepenuhnya sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.

NASI AYAM, AYAM BEREMPAH....

NASI AYAM, AYAM BEREMPAH....

Assalammualaikum dan selamat siang semua.....:))

Hari nie asz masukkan N3 menu2 yang tergendala....rajin snap gambar tapi tak berkesempatan mengupdatenya....menu faberet anak dara asz Tisya......nasinya asz buat mcm biasa,tumiskan dgn planta dan renehkan dengan kismis dan parutkan carot. Tujuannya untuk memeriahkan warna nasi...:))

NASI AYAM, AYAM BEREMPAH....

Bahan-bahan Ayam

• 1 ekor ayam - dipotong 10
• 3 sudu besar kicap pekat
• 1 senduk kicap manis
• 1/2 senduk gula
• 1 kiub ayam
• 3 sudu minyak bijan
• 3 biji bawang putih - dikisar
• 5 inc halia - dikisar
• 3 susu jintan manis-dikisar
• 3 sudu ketumbar-dikisar

Cara-cara Penyediaan Ayam:

• Rebus ayam yg telah di potong dan di cuci bersih hingga empuk

• Air rebusan ayam jangan di buang kerana akan di gunakan untuk menanak nasi.

• Campurkan semua bahan- bahan di atas.

• Lumurkan pada ayam yg telah di rebus tadi.

• Perap sekejap.

• Panaskan minyak yg banyak dan goreng ayam tadi.

Bahan-bahan Sup Ayam:

• 2 kepingan ayam di potong kecil dan dicuci bersih
• air secukupnya
• 1/4 bawang besar atau 3 ulas bawang merah - dihiris
• 3 ulas bawang putih - dihiris
• 1/2 inc halia - dititik
• 1/2 kiub ayam
• 1 sup bunjut atau kalau tak de boleh guna rempah tumis 4 sekawan
• 2 sudu mentega
• 1 mangkuk kecil carot
• 1 mangkuk kecil saderi

Cara-cara Penyediaan Sup Ayam:

• Panaskan mentega,
•  Tumis bawang merah dan bawang putih hingga garing. 
• Masukkan halia dan air, biar hingga air didih.
• Masukkan kiub ayam dan sup bunjut.
• Kacau rata kemudian masukkan ayam dan tambahkan garam secukup rasa. 
• Masak hingga ayam masak dan empuk.
• Bila dah masak, keluarkan ayam dan ambil 2 1/2 cawan sup asingkan untuk menanak nasik.
• Sup yg telah siap tadi bolehlah di taburkan daun sup daun bawang dan bawang goreng untuk di makan bersama nasi.

Bahan-bahan Nasi

• 4 cwn beras - cuci bersih toskan

• air rebusan ayam secukupnya untuk menanak nasi

• 1/2 senduk planta/minyak sapi

• 5 ulas bawang putih - dikisar

• 1 inc halia - dikisar

• 2 batang serai - dititik

• sekuntum bunga lawang

• 3 biji buah pelaga

• 5 ulas bunga cengkih
• semangkuk kismis
• 1/2 mangkuk kecil parutan carot/lobak merah

• garam secukup rasa.

Cara-cara Penyediaan Nasi:

• Masukkan planta dalam periuk nasi dan tumis sekejap bahan2 untuk menanak nasi.

• Masukkan air rebusan ayam,kismis,parutan carot dan beras.

• Tanak nasik sehingga masak.

Bahan-bahan Sos Cili

• 3 ulas bawang putih - kisar

• 1 inc halia - kisar

• 6 biji cili merah -  dikisar

• 2 senduk sos cili

• 1 senduk sos tomato

• garam dan gula secukup rasa

• 3 sudu besar planta

Cara-cara Penyediaan Sos Cili:

• Campurkan semua bahan untuk membuat sos.

• Masak atas api dan kacau.

• Bila dah 3/4 masak masukkan 3 sudu besar planta, untuk mendapatkan aroma dan sos yang berkilat.

• Perasakan dengan garam dan gula.

PRINCESS DOLL CAKE for TISYA,ALONG,FIFA n AFIQ BIRTHDAY

PRINCESS DOLL CAKE 

Assalammualaikum dan Salam sejahtera buat semua yang dirindui....

        Lama sangat dah rasenya asz p bertapa....dn lama juga la "Asam Garam" menyepi tanpa berita....hehe. Tuan rumah leka benar beraya sebulan dan sibuk mengadap  pelajar2 PMR asz yang tinggal beberapa hari saje lagi untuk exam....apakan daya ...sampaikan blog pun terabai...:))

N3 asz pagi nie adalah kek yang asz buat khas untuk anak dara asz Tisya, sempena Ulang Tahun Kelahirannya yang ke-6,baru2 nie....Majlis kali nie dibuat di rumah Kak Lang asz di Salak Tinggi....kebetulan family asz dari Melaka datang beraya ke rumah kakak n asz.

Bila dah buat Majlis Hari Jadi.....maka dengan rasminya yang2 kecil2 nie pun mengaku Birthday masing2....sebab tue kena sediakan untuk semua kalau tak mahu ada yang duk meraung atau merajuk...ermmmm...tiup lilin pun semunya nak merasa..kalau ada yang xdapat tiup...kena la,dihidupkan semula api lilinya...sampai la semua berpuas hati...hehe

Malam tue kami buat BBQ dan meraikan Ulang Tahun Kelahiran 4 orang serentak iaitu Tisya anak asz,Along asz iaitu Jamal, Fifa dan Afiq anak Kak Lang asz....kesemuanya lahir pada bulan September.

Macam2 menu malam tue, kakak2,adik n mak sediakan menu BBQ iaitu ikan,sotong,kambing,sosej dan ayam. Asz pula puding dan kek. Mak Long asz bawakan jagung untuk di bakar.....Alhamdulilah semuanya berjalan lancar...

CHOCOLATE MOIST CAKE

Bahan-Bahan:

• 2 cwn tepung gandum
• 1 1/2 cwn gula
• 1 cwn serbuk koko
• 1 cwn susu cair
• 1 cwn minyak jagung
• 1 cwn air 
• 2 biji telur
• 2 sudu teh baking soda
• 1/2 sudu teh baking powder

Cara-Cara Penyediaannya:

• Panaskan oven 170c. Ayakkan tepung ,koko, baking soda dan baking powder.
• Kacau rata kemudian masukkan gula dan kacau rata semula.
• Masukkan satu persatu bahan-bahan yang lain dan kacau sehingga sebati.
• Masukkan adunan ke dalam acuan.(asz gunakan acuan span kek dan buat trs 2 adunan)
• Kemudian bakar pada suhu 170c selama 20 minit.
• Sebelum dikeluarkan dari oven pastikan kek masak sepenuhnya...caranya.. gunakan garpu atau lidi satay dan cucuk tengah-tengah kek jika tiada adunan yg melekat pada lidi tersebut maknanya kek telah masak sepenuhnya.

BUTTERCREAM 

Bahan-bahannya:

• 80 gm butter
• 250 gm creamwell
• 1/2 cawan icing sugar
• 1/4 cawan golden sirap

Cara-cara Penyediaannya:

• Potong butter kiub. Satukan butter bersama cream wel dan pukul hingga kembang dan putih
• Icing sugar di ayak. Masukkan icing sugar dan golden sirap ke dalam butter yg telah dipukul kembang tadi. Gaul rata semua bahan ini dengan menggunakan spatula aje hingga bercampur sebati.
• Kemudian bolehlah di letakkan pewarna mengikut warna pilihan.
• Masukkan butter cream dalam piping bag dengan nozel pilihan dan bolehlah paip kan pada kek.
• Hiaskan kek mengikut kreativiti masing-masing.
• Sebelum hiaskan princess doll kek, asz potongkan sedikit kelilingnya bagi mendapat bentuk skirtnya...