FRESH BLUBERRY CHEESE CAKE sempena HARI BAPA...

As salam dan selamat bertemu kembali...setelah lama menyepi...

           

             "SELAMAT HARI BAPA"

Buat semua bapa@ayah@abah@daddy... juga buat yang dirindui arwah abah...kejap masa berlalu hampir 4 tahun arwah abah meninggalkan kami...hanya doa yang dapat kami kirimkan...

Ya ALLAH.. Sampaikanlah seumpama pahala bacaanKu kepada roh ayahku dan bapa mertuaku... Hj Md Yusof bin Ahmad & Hj Ab Aziz bin Isa. Ya ALLAH ampuni dosanya kasihani dan sejahterakan dia, maafkanlah kesalahannya, muliakanlah kedatangannya, lapangkan kuburnya dengan rahmat-Mu, wahai Tuhan yang Maha Pengasih.

Buat suamiku tersayang...Noor Azlan Bin Ab Aziz...semoga terus mencapai impian seorang ayah dalam mendidik anak-anak kita menjadi insan terpilih dunia & akhirat. Terima kasih kerana memberikan asz,tisya & haziq kasih sayang...

Tidak lupa juga buat abang2 dan adik ipar ku along, bancik, b.mie,b.mat,sopi(bakal ayah), dan ipar2 ku along zahan, b.bidi, b.tam, b.ni, wan n fadhli(bakal ayah) "Selamat Hari Bapa" semoga menjadi ayah yang hebat buat anak2 mu di dunia & akhirat...InsyaAllah :)

FRESH BLUEBERRY CHEESECAKE


Base Kek Span Coklat
Resepi:Noraini Zakaria


Bahan-bahan:

• 100g tepung kek/tepung superfine
• 90g gula kaster
• 55ml minyak masak
• 50ml susu segar
• 20g serbuk coklat
• 10g ovallet
• 3biji telur gred A
• 1/2 st baking powder
• 1/2 st esen vanila

Cara-cara Penyediannya:

• Panaskan oven.Griskan acuan.Alas dasar acuan dg baking paper.
• Pukul telur,gula,ovallet,tepung s'fine,BP sehingga kembang dan gebu selama 5 minit.
• Perlahankan mixer,masukkan susu cair,esen vanilla,serbuk coklat.Teruskan lagi memukul selama 5 minit.Tuangkan minyak,gaul sebati.
• Tuang ke dalam acuan.Bakar selama 20 minit atau hingga masak.

Bahan-bahan Untuk Cheese Filling:

• 500g / 2 buku Cream cheese
• 30g Butter
• 120g Gula Kastor
• 1 sudu perahan lemon atau perisa vanila
• 30g Tepung jagung - ayak
• 200-300ml whipping cream 
• 3 biji Telur - pukul sedikit
• fresh bluberry

Cara-cara Penyediaannya:

• Pukul cream cheese & butter sehingga smooth. 
• Campurkan gula, parutan & jus lemon (atau perisa vanila) dan tepung jagung. 
• Pukul lagi sehingga smooth.
• Campurkan cream & pukul lagi sehingga pekat. 
• Akhir sekali masukkan telur yg telah di pukul sedikit. 
• Pukul sehingga cukup sebati, jgn pukul terlalu lama dan masukkan fresh blueberry ke dalam adunan dan kacau.
• Tuangkan adunan ke atas base span kek tadi. 
• Bakar dlm "water bath" dgn oven yg telah di panaskan terlebih dahulu 150 celcius selama 1 jam. 
• Sejukkan kek pada suhu bilik. (Biarkan sekejap di dalam oven supaya tidak merekah) 
• Sejukkan sekurang2 nya 6 jam untuk di sapukan dengan cream cheese frosting.

Cream cheese frosting 

Bahan-bahannya:

• 250gm cream cheese
• 30gm butter
• 1 sudu besar perahan lemon @ lime
• 1 sudu besar esen vanilla
• 1 sudu besar susu segar
• 100gm gula ising

Cara-cara Penyediaan Cream Cheese Frosting :

• Gunakan electric mixer, mix cream cheese sampai creamy.
• Masukkan bahan-bahan lain.. butter + perahan limau + esen vanilla + susu segar + gula ising.
• Hias kek dan sejukkan semula sebelum di potong.