Monday 9 April 2012

OREO CHEESE CAKE for Shima

OREO CHEESE CAKE 

Assalammualaikum dan selamat malam semua...












Sunyi je malam nie...berjauhan dgn anak2...tisya dan haziq tinggal di rumah neneknya seminggu...balik je kerja macam terdengar2 jer pulak suara mereka berdua....rinduuu..huhu, baru sehari tue...

Kek nie, order daripada shima,request oreo ciskek...cuma asz tambahkan topping choc ganache....mmg agak menyelerakan bagi peminat cheese...Alhamdulillah shima berpuas hati dengan hasilnya....thank you so much shima...:))








OREO CHEESECAKE 
by:K.Ummi 
resepi asal: CITARASAWAN (K.Wan)


Bahan Dasar: (asz guna loyang bulat 8 inci)


  • 200gm biskut oreo (di buang krimnya) 
  • 50gm mentega cair

Bahan-bahan Filing:


  • 500 gm keju krim
  • 110 gm gula kaster 
  • 1/2 tbsp esen vanila
  • 2 biji telur 
  • 200ml whipping krim 
  • 1 tbsp. lemon juice
  • 15 keping biskut oreo (di buang krimnya) 

*Acuan springform 4.5" @ 4 biji (Menghasilkan 4 biji mini cheese cake) atau acuan 8" menghasilkan satu biji.










Cara-cara Penyediaannya:


Base Kek :


  • Kisar halus biskut oreo dan gaul dengan mentega cair, tekan padat ke dalam acuan springform/loose base tin.
  • Kalau untuk loyang besar, masukkan kesemuanya dlm pan dan tekan. 
  • Bakar selama 5 minit pada suhu 150C. Angkat dan masukkan dalam freeze sementara filing siap..

Cara Penyediaan Bagi Filling: 

  • Pukul keju krim dan gula hingga sebati.
  • Masukkan esen vanila dan telur satu demi satu diikuti dengan whipping krim dan jus lemon. 
  • Putar hingga sebati.
  • Masukkan separuh aduanan filling, susunkan biskut oreo.
  • Kemudian masukkan aduanan yang selebihnya.
  • Bakar pada suhu 150C secara water bath selama 45-50 minit. 
  • Tutup suis oven dan renggangkan pintu oven biarkan kek sejuk di dalamnya selama 1 jam.
  • Longgarkan tepi kek dengan pisau tajam mengelilingi acuan. 
  • Biarkan sejuk, tutup dengan plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau semalaman.
  • Keluarkan kek dari acuan dan hias mengikut suka















7 comments:

  1. salam asz
    rindu ank yer..he hehe patut ler x tido lg nie...nampak sedap bila dh letak coklate mcm tue..dh lama zila x buat.:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Wslm zila..tue la..tgh chat dgn anak buah tanyakan anak2 kat kg mcmne....hehe, mmg pun..mmg sedap curahkan coklate atas ciskek...tp kn makan sikit2 la takut muak...:))

      Delete
  2. wah Asz...smakin byk yer tempahan skrg...Alhamdulillah rezki tu...deco pon smakin mgancam...meleleh air liur tgk cheesecake tu...

    ReplyDelete
    Replies
    1. :)) alhamdulilah kak...ambil mana yang sempat jer...lap ngan tisu tau, air liur tue,thanks kak :))

      Delete
  3. salam akak. nk tnya mana akak beli mini springform tue eyh.lama dah teringin beli tp xjumpa.. :(
    sory ye sebuk je tanya..

    ReplyDelete
    Replies
    1. wslm shuha...
      try carik di parkson tau di pasaraya bsr...carefour,gaint or tesco ada jugak....n kedai bakery pun ada..shuha kat area mn?

      Delete
  4. salam akak, sory tumpang tanya. akak beli kt mana ya loyang mini tue. lama dah cari tp xjumpa :(

    ReplyDelete