ROTI....ROTI....

ROTI KULIT KAYU MANIS

(CINNAMON ROLLS)

Assalamualaikum ...

Selamat malam semua...lm dah x bersiaran...agk bz  dgn kerja2 sekolah...Al-maklum..tggl beberapa hari je lg nak bukak sekolah...segala benda kn disiapkan termasuklah persiapan tuk anak2.

Semoga thn hadapan segala urusan kerja dan anak2 dimudahkan..amin...:))

Kesempatan ini asz nak sharekan 2 resepi roti  ..asz gunakan doh yg sama tapi doh tersebut dibahagi 2 tuk menghasilkan 2 jenis roti yg berlainan...

Bkn saje nk menyusahkan diri... tp disebabkan yg dewasa x sukakan sosej yg kanak2 pulak sibuk sgt request nak sosej rolls...tue yg nak xnak turutkan jgk la...alahaiii

ROTI KULIT KAYU MANIS

(CINNAMON ROLLS)

Resepi : sualeen

Rujukan : Ratuhati

Bahan-bahan:

• 400 g tepung roti
• 20 g susu tepung
• 70 g gula kastor
• 1/4 sudu teh garam
• 11 g yis segera (sepeket)
• 40 g lemak sayuran
• 1 sudu besar pelembut roti
• 1 biji telur (pukul sedikit)
• 250 ml air
• Tepung gandum untuk menguli

Bahan inti: 3 sudu besar mentega cair 40 g gula perang 1/2 sudu teh serbuk kulit kayu manis 80 g kismis Bahan glis: 1 biji telur + 2 sudu besar susu segar/sejat Cara membuatnya: Satukan susu tepung dan gula kastor dengan tepung roti. Bubuh garam. Gaul sebati. Masukkan yis dan lemak sayuran. Kacau rata. Bubuh pula pelembut roti. Gaul lagi. Tuangkan telur dan air perlahan-lahan.  Gaul adunan menjadi doh yang licin dan anjal (selang-seli dengan menambah tepung gandum sedikit demi sedikit hingga ia tidak melekat). Letak doh dalam mangkuk yang dilengserkan dengan minyak dan tutup dengan cling wrap. Biar di tempat yang hangat hingga kembang 2 kali ganda (lebih kurang 50-sejam). Uli pada saiz asal untuk buang angin. Canai nipis bentuk segi empat panjang. Bahan inti : Sapukan mentega cair di atas doh tadi. Satukan gula perang dan serbuk kayu manis. Taburkan ke atas doh yang telah dicanai. Kemudian taburkan kismis rata-rata.  Gulung kemas dari bahagian hujung doh. Selesai menggulung, potong doh setinggi yang anda inginkan (guideline 3 sm).  Atur dalam tin pembakar berlengser marjerin. Tutup dan biar naik seketika. Sapu glis dan bakar pada suhu 180

ROTI GULUNG SOSEJ
( SAUSAGE BUN ROLL )

Bagi roti gulung sosej pula, doh yang sama digunakan cuma penambahan bahan...

• sosej
• bijan
• kuning telur
• majerin

Caranya :

• Bahagikan adunan pada 60 gm setiap dan buatkan bulat2. Ketepikan.
• Ambil 1 doh dan gelek supaya menjadi panjang (macam kopok lekor) dan lilitkan dikeliling sosej
• Perapkan sehingga saiz roti naik sekali ganda.
• Sapukan dengan kuning telur dan taburkan sedikit bijan.
• Bakar dalam suhu 200'C selama 20 -25 minit atau sehingga kuning keemasan.
• Keluarkan dan sapukan majerin untuk kelihatan berkilat dan menarik.
• Keluarkan dan sapukan majerin pada roti yg telah masak.