IKAN SEMBILANG SALAI MASAK LEMAK CILI API DENGAN NANGKA
Assalammualaikum and gud morning frens...
Selamat berhujung minggu semua readers.....cuba jeguk2 dapur tue...ape menu tengah hari nie???? Pening kepala bila nak pikirkan juadah spesel time cuti2 nie kan...
Jum usha N3 asz pagi nie...menu faberet husband, kena buat pedas2 baru mantoppp!!!!
IKAN SEMBILANG SALAI MASAK LEMAK CILI API DENGAN NANGKA
Bahan2 A:
- 3 ekor ikan Sembilang/Keli (disalai)
- 1 biji kelapa parut (ambil 2 mangkuk santan)
- 1 mangkuk nangka muda (dicelur)
- Garam secukup rasa
- 1 cawan air
- 3 keping asam keping
Bahan2 B (Ditumbuk) :
- 10 tangkai cili padi (optional - kalau nak pedas tambah lagi)
- 2 cm kunyit hidup
Cara-cara Penyediaannya :
- Ikan Sembilang/Keli disiang dan dibersihkan, kemudian disalai (kalau dapat atas dapur kayu lagi sedap,tapi kalau xde atas gas pun ok)
- Campurkan bahan tumbuk, air, asam keping dan ikan di dalam periuk.
- Jerangkan di atas api perlahan sambil dikacau, berhati2 ketika mngacau jangan sampai ikan td pecah.
- Kacau sehingga ikan td sebati dgn cili padi, asam dan garam.
- Masukkan santan cair dan kacau supaya santannya tidak pecah.
- Masukkan nangka muda yang dah dicelur, kemudian kacau.
- Bila santan sudah mendidih, masukkan pula santan pekat.
- Kacau hingga mendidih dan padamkan api.
- Kemudian hidangkan.
Kuahnya nampak benar benar lemak dan warna kuning yg cantik. sedapnya..ikan disalai dg tak perlu bubuh garam kunyit ya
ReplyDeleteThanks kak :)) garam n kunyit kalau rase dah ok xyah tambah lg..kalu kureng...kn tambah jugak kak :))
Deletesalam asz cyggg..dh lama x kesini..tuah rumah bz yer..he heee fav kita jgk masakan camne.lg pedasss lg sedappp..aaiii pepagi dh kecurrr lerr:)
ReplyDeleteWslm zila cyggg....:)) tue la bz memanjang skrg nie...blk umah msk, kdg2 dh x terlarat nak sentuh lens ..hehe...mmg pun kalu dpt pedas br ngammm!!!! nnti blk umah crk sembilang k:))
Deletesedapnya Azs akak suka lemak kuning gini apa lagi dngn ikan salai,mesti habis banyak nasi kalau makan gini...dimana nak cari ikan sembilang ni...
ReplyDeletealamak K.nor mcmne nak tlg nie...kat sana sure xdpt nak crk sembilang...kn la thn smpi blk cinie nnti..:))
Delete