RED VELVET CUP CAKE lagi...hmmm

RED VELVET CUP CAKE

Assalammualaikum dan selamat pagi semua...

Selamat hari ibu buat semua ibu2 dan bakal2 ibu .... balik dari sekolah tadi, asz dapat dua hadiah hari ibu drp tisya n haziq....hand made fridge magnet card dan choc cup cake daripada tisya...xcited sgt suruh asz makan kek yg dia n cikgunya buat di sekolah...balik jer rumah trs lekatkan di fridge hasil kerja tangannya tadi...n haziq pulak buatkan kad hari ibu...cute,bentuk bulat....hmmm....sekejap dah besar anak2 ummi....Thanks sayang...Ummi Loves u too...3,4,5,...


Esok asz ada game sempena Hari Guru next week...pertandingan bola jaring guru2 Putrajaya... team main redah jer sape yg ada...sekolah kecik,guru x ramai mana...cukup2 7 pemain jer...huhu...bak kata member2...ada yang sakit lutut main takde simpanan...apa2 pun esok yang mendatang...semoga dipermudahkan...doakan la kejayaan kami yea...hehehe

RV CC nie asz buatkan sempena hari ibu....lama pulak tak buat...sekali sekala buat untuk makan sendiri sedap jugak..."Selamat Hari IBU"

RED VELVET CUP CAKE

Bahan-bahan Untuk Kek :

• 2 1/2 cup ( 250gm ) tepung 
• 1/2 sudu teh garam
• 2 sudu besar (15gm) serbuk koko
• 1/2 cup (113gm) unsalted butter
• 2 1/2 cup (300gm) gula (asz gn 250gm)
• 2 biji telur
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 cup ( 240ml) buttermilk
• 2 sudu besar pewarna merah @ merah jambu
• 1 sudu teh cuka @ white distilled vinegar
• 1 sudu teh baking soda
• cup

* kalau takde buttermilk jangan susah-susah, ambil susu segar pada suhu bilik sebanyak 240ml kemudian tambahkan 1 sudu besar cuka @ lemon juice.. biarkan selama 5-10 minit.

Cream cheese frosting: 

• 250gm cream cheese
• 30gm butter
• 1 sudu besar perahan lemon @ lime
• 1 sudu besar esen vanilla
• 1 sudu besar susu segar
• 100gm gula ising

Cara-cara Penyediaan Cream Cheese Frosting :

• gunakan electric mixer, mix cream cheese sampai creamy.
•  Masukkan bahan-bahan lain.. butter + perahan limau + esen vanilla + susu segar + gula ising.

Cara-cara Penyediaan Cup Cake:  

panaskan oven: 175 c

• Ayak serbuk koko dan tepung dalam satu bekas dan kacau.
• Campurkan buttermilk dengan pewarna merah @ pink
• Dalam bekas lain, mix kan butter sampai kembang dan creamy, kemudian tambah gula dan pukul lagi sampai kembang dan sebati. 
• Masukkan vanilla esen, mix. Masukkan telur satu persatu. Lepas satu biji telur, mix. Kemudian masukkan satu lagi telur dan mix lagi.
• Kemudian masukkan tepung+koko yang sudah diayak secara berselang seli dengan buttermilk. masukkan tepung, mix.. then masukkan buttermilk mix sampai habis kesemuanya.
• Bila dah sebati, campurkan 1 sudu teh baking soda dan 1 sudu teh cuka sampai ada bubbles. Then cepat-cepat masukkan dalam batter yang dah di mix tadi ok! kemudian terus masukkan dalam cup...
• Bagi memudahkan dan bersih ketika masukkan adunan dlm cup bleh la gunakan piping beg...
• Bakar selama 15 minit @ sehingga masak.
• Sejukkan, kemudian bleh la deco cup cake mengikut kreativiti msg2 menggunakan cheese frosting td...
• Sejukkan dan boleh lah dihidangkan....