RED VELVET CAKE for TEACHERS DAY

RED VELVET CAKE

Assalammualaikum dan selamat malam semua...

Apa khabar semua....asz harapkan semuanya baik2 belaka hendaknya...terima kasih di atas kunjungan anda ke dapur asam garam asz yg kejap "on" kejap "off" nie....:))

Sebenarnya banyak N3 yang nak asz updatekan.... tapi disebabkan masa yang sgt mencemburui asz.... apa kan daya...maka banyak lah N3 yang tertangguh... angah member baik asz pun dah tanye..x update blog ke???sabau yea ngah :))

So malam nie ku gagahkan jua mengupdate..heehee. 

RV kek nie di tempah khas oleh Badan Pengawas SMKPP11(2) sempena hari guru yang lepas...di order seberat 5 kg,asz buatkan 3 lapis dgn 3 tone kaler yang berbeza...manarik sgt...petama kali membuat tempahan seberat nie..al-maklum Mr-Oven asz comel lote jer...:))  ada rezeki nnti akan ku sambau yang besau....InsyaAllah

RED VELVET CAKE

Bahan-bahan Untuk Kek :

• 2 1/2 cup ( 250gm ) tepung 
• 1/2 sudu teh garam
• 2 sudu besar (15gm) serbuk koko
• 1/2 cup (113gm) unsalted butter
• 2 1/2 cup (300gm) gula (asz gn 250gm)
• 2 biji telur
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 cup ( 240ml) buttermilk
• 2 sudu besar pewarna merah @ merah jambu
• 1 sudu teh cuka @ white distilled vinegar
• 1 sudu teh baking soda

* kalau takde buttermilk jangan susah-susah, ambil susu segar pada suhu bilik sebanyak 240ml kemudian tambahkan 1 sudu besar cuka @ lemon juice.. biarkan selama 5-10 minit.

Cream cheese frosting: 

• 250gm cream cheese
• 30gm butter
• 1 sudu besar perahan lemon @ lime
• 1 sudu besar esen vanilla
• 1 sudu besar susu segar
• 100gm gula ising

Cara-cara Penyediaan Cream Cheese Frosting :

• gunakan electric mixer, mix cream cheese sampai creamy.
•  Masukkan bahan-bahan lain.. butter + perahan limau + esen vanilla + susu segar + gula ising.

Cara-cara Penyediaan Kek:  

panaskan oven: 175 c

• Ayak serbuk koko dan tepung dalam satu bekas dan kacau.
• Campurkan buttermilk dengan pewarna merah @ pink
• Dalam bekas lain, mix kan butter sampai kembang dan creamy, kemudian tambah gula dan pukul lagi sampai kembang dan sebati. 
• Masukkan vanilla esen, mix. Masukkan telur satu persatu. Lepas satu biji telur, mix. Kemudian masukkan satu lagi telur dan mix lagi.
• Kemudian masukkan tepung+koko yang sudah diayak secara berselang seli dengan buttermilk. masukkan tepung, mix.. then masukkan buttermilk mix sampai habis kesemuanya.
• Bila dah sebati, campurkan 1 sudu teh baking soda dan 1 sudu teh cuka sampai ada bubbles. Then cepat-cepat masukkan dalam batter yang dah di mix tadi ok! kemudian terus masukkan dalam cup...
• Bagi memudahkan dan bersih ketika masukkan adunan dlm cup bleh la gunakan piping beg...
• Bakar selama 15 minit @ sehingga masak.
• Sejukkan, kemudian bleh la deco kek mengikut kreativiti msg2 menggunakan cheese frosting td...
• Sejukkan dan boleh lah dihidangkan....